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Peperoni n. 4
Macinato 500 g
Pane raffermo 100 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g
Latte 150 g
Prezzemolo da tritare q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Pangrattato q.b.
Olio EVO 20 ml
1 In una ciotola con del pane raffermo tagliato a cubetti, versare il latte e lasciare che il pane lo assorba.
2 Lavare e tagliare i peperoni sulla parte superiore, eliminando i semini all’interno.
3 In una padella, fare soffriggere la carne macinata con l’olio EVO, il pepe, il prezzemolo e il sale.
4 Una volta pronto il macinato, aggiungere il parmigiano e il pane raffermo e mescolare. Impastare tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e farcire i peperoni.
5 Condire i peperoni con un filo di olio e cuocere in forno ventilato a 180 °C per 50 minuti.
